Bộ quy trình Leader

Gói 2

Báo cáo hằng ngày

5 tài liệu · Người kèm: Leader cơ sở

Gói 3

Kho, hàng hoá

4 tài liệu · Người kèm: Leader cơ sở

Gói 4

Nhân sự

5 tài liệu · Người kèm: Quản lý chuỗi

1A1Mô tả công việc LeaderV2.0 2A2Danh sách công việc LeaderV2.0 3A3Từ khóa dùng trong tài liệuV2.0 4A4Bộ ảnh tiêu chuẩn từng khu vựcV1.0 5B2Kiểm tra checklist đầu ca trình tự tổngV2.0 6B2.1Kiểm tra con người đầu caV1.0 7B2.2Kiểm tra bán thành phẩm, nguyên vật liệu đầu caV1.0 8B2.3Kiểm tra vệ sinh không gian cửa hàng đầu caV1.0 9B2.4Kiểm tra máy móc, cơ sở vật chất đầu caV1.0 10B2.5Kiểm tra đơn hàng, bật/tắt món và chương trình bán hàng đầu caV1.0

Leader tập sự · Gói 1

Kiểm tra đầu ca

Học gói này qua 3 bước

Làm lần lượt, xong bước trước mới sang bước sau.

1Học

Đọc các tài liệu ở dưới, mỗi tài liệu làm bài kiểm tra 10 câu. Chỗ nào chưa hiểu thì hỏi Leader cơ sở.

2Tự làm, có người kèm

Bạn tự làm các việc của gói. Leader cơ sở đứng cạnh xem và sửa cho bạn.

3Đạt thì nhận việc

Leader cơ sở xác nhận đạt, Quản lý chuỗi kiểm tra lại thực tế. Đạt rồi bạn được giao làm việc này.

Bước 1 · Tài liệu cần học, theo thứ tự

Học lần lượt từng bài. Xem hết bài và làm bài kiểm tra đúng hết thì bài sau mới mở.

Bước 2 · Việc bạn sẽ tự làm

Các việc của gói

Kiểm tra tác phong nhân viên (N1)
Kiểm tra ảnh checklist mở ca (N2)
Bật, tắt món (N4)
Kiểm tra bán thành phẩm, vệ sinh (N6)
Kiểm tra món bất chợt (N12)

Mã trong ngoặc là mã việc ở A2 Danh sách công việc Leader.

Làm vào ngày nào

Mọi ngày bạn đi làm.

Làm ở đâu

Online qua camera, ảnh checklist, web order. Riêng việc kiểm tra bán thành phẩm, vệ sinh làm tại cửa hàng.

Người kèm

Leader cơ sở

Bước 3 · Thế nào là đạt

Bạn tự kiểm tra đủ 61 mục của bảng kiểm đầu ca.
Leader cơ sở kiểm tra lại thực tế và không thấy sai lệch.

Sau khi nhận việc, kết quả hằng tháng đo bằng chỉ số CS1–CS4, CS6 của F3.

1C1Báo cáo doanh thuV1.0 2C2Báo cáo vận hànhV1.0

Leader tập sự · Gói 2

Báo cáo hằng ngày

Học gói này qua 3 bước

Làm lần lượt, xong bước trước mới sang bước sau.

1Học

Đọc các tài liệu ở dưới, mỗi tài liệu làm bài kiểm tra 10 câu. Chỗ nào chưa hiểu thì hỏi Leader cơ sở.

2Tự làm, có người kèm

Bạn tự làm các việc của gói. Leader cơ sở đứng cạnh xem và sửa cho bạn.

3Đạt thì nhận việc

Leader cơ sở xác nhận đạt, Quản lý chuỗi kiểm tra lại thực tế. Đạt rồi bạn được giao làm việc này.

Bước 1 · Tài liệu cần học, theo thứ tự

Học lần lượt từng bài. Xem hết bài và làm bài kiểm tra đúng hết thì bài sau mới mở.

3C3Đang viết

4C4Đang viết

5C5Đang viết

Bước 2 · Việc bạn sẽ tự làm

Các việc của gói

Làm 5 báo cáo, nộp trước 12h (N10)

Mã trong ngoặc là mã việc ở A2 Danh sách công việc Leader.

Làm vào ngày nào

Mọi ngày, nộp trước 12h.

Làm ở đâu

Online.

Người kèm

Leader cơ sở

Bước 3 · Thế nào là đạt

Nộp đúng hạn ít nhất 6 trong 7 ngày.
Số liệu trong báo cáo khớp với nguồn.

Sau khi nhận việc, kết quả hằng tháng đo bằng chỉ số CS7, CS8 của F3.

1D1Kiểm kê và đặt hàng kho trung chuyểnV1.0 2D2Xếp hàng vào kho trung chuyểnV1.0

Leader tập sự · Gói 3

Kho, hàng hoá

Học gói này qua 3 bước

Làm lần lượt, xong bước trước mới sang bước sau.

1Học

Đọc các tài liệu ở dưới, mỗi tài liệu làm bài kiểm tra 10 câu. Chỗ nào chưa hiểu thì hỏi Leader cơ sở.

2Tự làm, có người kèm

Bạn tự làm các việc của gói. Leader cơ sở đứng cạnh xem và sửa cho bạn.

3Đạt thì nhận việc

Leader cơ sở xác nhận đạt, Quản lý chuỗi kiểm tra lại thực tế. Đạt rồi bạn được giao làm việc này.

Bước 1 · Tài liệu cần học, theo thứ tự

Học lần lượt từng bài. Xem hết bài và làm bài kiểm tra đúng hết thì bài sau mới mở.

3D3Đang viết

4D4Xả đông tủ bảo ônV1.0

Bước 2 · Việc bạn sẽ tự làm

Các việc của gói

Kiểm kê, đặt hàng (T3)
Xếp kho (T4)
Kiểm kê toàn kho, giải trình chênh lệch (T5, T6)
Xả đông tủ (T7)

Mã trong ngoặc là mã việc ở A2 Danh sách công việc Leader.

Làm vào ngày nào

Kiểm kê, đặt hàng ngày 10, 20, 30. Kiểm kê toàn kho ngày 15, 30. Ngày hàng về. Xả đông tủ cuối tháng.

Làm ở đâu

Tại cửa hàng.

Người kèm

Leader cơ sở

Bước 3 · Thế nào là đạt

Làm đúng ngày quy định.
Chỗ nào số liệu chênh lệch đều có giải trình.

Sau khi nhận việc, kết quả hằng tháng đo bằng chỉ số CS9 của F3.

1E1Xếp lịch làmV1.1 2E2Chốt và sửa chấm công trên HRMV1.1

Leader tập sự · Gói 4

Nhân sự

Học gói này qua 3 bước

Làm lần lượt, xong bước trước mới sang bước sau.

1Học

Đọc các tài liệu ở dưới, mỗi tài liệu làm bài kiểm tra 10 câu. Chỗ nào chưa hiểu thì hỏi Quản lý chuỗi.

2Tự làm, có người kèm

Bạn tự làm các việc của gói. Quản lý chuỗi đứng cạnh xem và sửa cho bạn.

3Đạt thì nhận việc

Quản lý chuỗi xác nhận đạt, Quản lý chuỗi kiểm tra lại thực tế. Đạt rồi bạn được giao làm việc này.

Bước 1 · Tài liệu cần học, theo thứ tự

Học lần lượt từng bài. Xem hết bài và làm bài kiểm tra đúng hết thì bài sau mới mở.

3E3Đang viết

4E4Đang viết

5E5Đang viết

Bước 2 · Việc bạn sẽ tự làm

Các việc của gói

Xếp lịch làm (T1)
Họp nhân viên (T2)
Chốt công (T8)
Làm KPI (T9, T10)

Mã trong ngoặc là mã việc ở A2 Danh sách công việc Leader.

Làm vào ngày nào

Xếp lịch tối Chủ nhật. Chốt công ngày 26. KPI ngày 27–28 và 1–2. Họp nhân viên ngày 1–5.

Làm ở đâu

Xếp lịch, chốt công, KPI làm online. Họp nhân viên tại cửa hàng.

Người kèm

Quản lý chuỗi

Bước 3 · Thế nào là đạt

Lịch làm, bảng công, KPI gửi đúng hạn.
Quản lý chuỗi duyệt mà không phải sửa.

Sau khi nhận việc, kết quả hằng tháng đo bằng chỉ số CS10 của F3.

← Đổi vai trò

Quản lý chuỗi

Đào tạo một Leader mới

2 chặng, 8 giai đoạn, khoảng 2–2,5 tháng. Đạt giai đoạn này mới lên giai đoạn sau; chưa đạt thì kèm 1-1 thêm buổi và học lại.

Đọc trước khi dạy

F3 – Lộ trình đào tạo Leader mới và bảng chỉ số

Lưu đồ 2 chặng, ai làm ai duyệt, 12 chỉ số đánh giá và cách chấm.

Mở F3 →

Lộ trình 2 chặng

Chặng 1 · L1–L4 · Khoảng 1–1,5 tháng

Học các vị trí nhân viên

Bán hàng, pha chế, đứng ca độc lập. Tài liệu chặng này đang xây, nội dung dưới đây để tham khảo trước.

Mã	Giai đoạn	Học gì	Lên giai đoạn sau khi
L1	Chưa biết → Biết Ngày 1–2	Nội quy, tổng quan Serim; trả đơn, dán tem, đóng gói; làm checklist đầu ca cùng nhân viên	Làm đủ, đúng checklist đầu ca được giao. Cuối ngày 2, Quản lý chuỗi gặp người học, quyết tiếp tục hay dừng
L2	Biết → Quen: bán hàng 7 buổi	Order tại quầy, mã thành viên; đơn web, app, giao vận; app kho; buổi 5–7 đứng quầy kèm 1-1	Đứng quầy ngoài giờ cao điểm, người kèm không phải nhắc thao tác
L3	Biết → Quen: pha chế 7 buổi	Công thức, nhóm trà, máy móc; mẻ lớn, kiểm kê; checklist PC1, PC2 kèm 1-1; buổi 7 kiểm tra đánh giá	Qua buổi kiểm tra đánh giá pha chế
L4	Quen → Thành thạo Tới hết tháng 1 hoặc 1,5	Đứng ca độc lập, luân phiên bán hàng, PC1, PC2, có ca giờ cao điểm	Quản lý chuỗi đánh giá thành thạo cả 3 vị trí

Người kèm: Leader cơ sở hoặc Quản lý chuỗi. Tài liệu dạy hiện dùng lịch đào tạo bán hàng 7 buổi, pha chế 7 buổi của cơ sở Ba Đình.

Chặng 2 · L5–L8 · 4 tuần

Học việc Leader

Chọn từng giai đoạn để xem dạy gì, tài liệu nào, khi nào được lên giai đoạn sau.

L5 · Tuần 1

Chưa biết → Biết

14 tài liệu · Người kèm: Leader cũ của cơ sở hoặc Quản lý chuỗi

L6 · Tuần 2

Biết → Quen

6 tài liệu · Người kèm: Leader cũ của cơ sở hoặc Quản lý chuỗi

L7 · Tuần 3–4

Quen → Thành thạo

8 tài liệu · Người kèm: Leader cũ của cơ sở hoặc Quản lý chuỗi

L8 · Sau khi lên Leader chính thức

Thành thạo → Đào tạo được người khác

1 tài liệu · Người kèm: Quản lý chuỗi giám sát